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Beaujolais Blanc
"Le Chardonnay"

Frais, friand et vivant, le Beaujolais Blanc "Le Chardonnay" est le compagnon idéal des apéritifs entre copains et des repas dominicales sur vos poissons de rivières.

À propos
Beaujolais Blanc Le Chardonnay 2022 - Domaine du Pavillon de Chavannes.png

CHARDONNAY EN BEAUJOLAIS

cépagePlan de travail 1.png

Cépage

- 100% Chardonnay

cépagePlan de travail 1.png

Terroir

- 100% Beaujolais ( Argilo-sablonneux )

culturePlan de travail 1.png

Culture

- Vignes d'environ 5 ans

- Taille Cordon, 8.000 pieds/ha

- Culture selon les principes de la lutte raisonnée

- Vendanges 100% manuelles

vignificationPlan de travail 1.png

Vinification

- Tri sélectif en grappe entière

- Pressurage des raisins entiers

- Macération carbonique

- Élevage en cuve inox ( 75% ) et en fût de chêne ( 25% )

degustationPlan de travail 1.png

Dégustation

- Vue : Robe brillante jaune paille

- Nez : Fruits jaune, agrumes et touche florale

- Bouche : Franche et fraîche

acords mes vinsPlan de travail 1.png

Accords Met/Vin

- Apéritif

- Mitonné de Cochon aux olives et citron

- Filet de Sandre au beurre nantais

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